07
Сен

Запеченные котлеты Ежики

8 Коммент.


Запеченные котлеты Ежики

 
Сочные, нежные и ароматные запеченные котлеты Ежики в средиземноморском стиле. Для фарша можно взять говядину или телятину со свининой, а также курицу или индейку со свининой. Я всегда беру 1/3 часть свинины и 2/3 нежирного мяса (курицы, индейки, телятины или говядины).
 
 

Расчет на 3—4 порции:

• 500 гр. домашнего фарша,
• 1 яйцо,
• 2 ст. ложки оливок,
• 1 луковица,
• 2 ломтика батона,
• 1 пучок зеленого салата,
• 2 ст. ложки натертого сыра «Пармезан»,
• 2 ст. ложки молока,
• 100 гр. кедровых орехов,
• молотый черный перец,
• соль.

Готовим котлеты Ежики:

1. Батон пропитываем молоком и отжимаем.

2. Сыр «Пармезан» натираем на терку.

3. Лук мелко нарезаем.

4. Маслины нарезаем тонкими колечками.
Смешиваем фарш с яйцом в миске. Добавляем лук, отжатый батон, нарезанные маслины, 2 ст. ложки сыра «Пармезан», соль, перец. Хорошо перемешиваем фарш и формируем котлеты в форме ежика.

5. Иголки делаем из кедровых орехов. Затем кладем котлетки на нагретый и смазанный маслом противень и отправляем в  духовку, нагретую до 180—190°С. Запекаем 15—20 минут, затем достаем ( можно добавить 1/3 стакана воды) и накрываем фольгой.
Запекаем еще 15 минут.

6. Подаем котлеты на «газон» из зелени салата. Запеченные котлеты «Ежики» готовы. Приятного аппетита! К котлетам прекрасно подойдет легкий овощной салат и отварной бурый рис.
 



Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Рубрика : Блюда с мясом,Итальянская кухня,Средиземноморская кухня
Метки: ,

8 комментариев → “Запеченные котлеты Ежики”

  1. Замечательный рецепт, так ежики еще не делала.Благодарю.Удачи!!!

    Ответ
  2. Вкусно и красиво, семья будет довольна!

    Ответ
  3. Запеченные котлеты — это что-то новое. Маслины в котлеты добавлять не приходилось. Надо будет сделать. Сайт в закладки.

    Ответ
  4. Тоже готовлю ёжики, но не запекаю, а тушу в кастрюле в небольшом количестве бульона.

    Ответ
  5. Я прочитал два раза, но так и не понял из чего сделаны иголки у ежика? Помогите пожалуйста.

    Ответ

    • Natali

      4

      Роман, иголки у ежика из кедровых орехов,- в п. 5 это написано.

      Ответ
  6. Ой какие симпатичные!Мы всегда их тушили,конечно,они не получались такими «ежистыми» :-) теперь нужно будет запечь!

    Ответ
  7. Надо попробовать с сыром и кедровыми орешками!

    Ответ

Оставить комментарий