09
Окт

Саламис — блюдо из рыбы

5 Коммент.


Саламис — блюдо из рыбы

 
Саламис — блюдо из рыбы греческой кухни,— это рыбное филе, тушенное в вине
с овощами.

Так хочется посетить эту удивительную страну с многовековой историей, с таким красивым названием «Греция», побродить по узким улочкам, где продают овощи и фрукты, заглянуть в маленькое кафе, где пьют терпкое и сладкое вино, а на столе — тарелка с чем-нибудь экзотическим — с сушеной каракатицей и маслинами... Что-то я размечталась. Ладно, в Грецию поеду позже, а теперь готовим саламис.

 
 

Расчет на 2 порции:

• 500 гр. филе рыбы,
• 2-3 сладкого перца,
• 250 гр. помидоров,
• 250 гр. свежих огурцов,
• 1 зубок чеснока,
• 1 луковица,
• 1 рюмка белого вина,
• 2 ст. ложки лимонного сока,
• 2 ст. ложки оливкового масла (или др. растительного),
• 2 ст. ложки нарезанной зелени,
• черный перец,
• соль.

Готовим саламис:

1. Филе рыбы сбрызгиваем лимонным соком и солим.
2. Нарезаем мелко лук и чеснок. Выливаем на сковородку растительное масло,
и обжариваем в нем лук с чесноком. Затем кладем туда рыбу, добавляем вино и посыпаем зеленью.Тушим под крышкой втечение 10-15 минут.
3. Нарезаем тонкими колечками стручки красного перца и обжариваем на растительном масле.
4. Очистив от кожуры огурец, нарезаем его дольками и добавляем в сковороду через 8-10 минут, а еще через 3-5 минут – добавляем половинки помидоров. Приправляем овощи перцем и солью.
5. Как только овощи будут готовы, выкладываем их на рыбу, и тушим под крышкой на маленьком огне втечение 5 минут.
6. Выкладываем рыбу с овощами на тарелки. Блюдо из рыбы по-гречески  саламис готово. Подаем в горячем виде картофелем или с белым хлебом. Приятного аппетита!
 



Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Рубрика : Блюда с рыбой,Греческая кухня,Средиземноморская кухня
Метки: , ,

5 комментариев → “Саламис — блюдо из рыбы”


  1. Зоя

    5

    Люблю рыбу в любом виде. А здесь еще такая экзотика.Блюдо из рыбы по-гречески саламис мне понравилось, буду готовить. И рыба в холодильнике уже есть.

    Ответ

  2. Марина

    5

    Приятно находится у Вас в гостях, очень уютно, по домашнему) Еда — это одна из моих любимых тем! От принятия пищи получаю огромное удовольствие, но с учетом если это вкусно и выглядит эстетично) удачи Вам в продвижении!

    Ответ

  3. Александр

    5

    Интересный рецепт и ничего сложного. Обязательно попробуем. Выглядит аппетитно, да и по ингредиентам думаю очень вкусно.

    Ответ

  4. Elena

    5

    Еще одно интересное блюдо из рыбы! Для разнообразия попробую, спасибо.

    Ответ

  5. Лилия

    5

    У Анастасии Цветаевой в одном из произведений встретила выражение, которое запомнилось: «Уют вкусной еды». Вот сейчас, читала Вашу статью и представила как уютно и хорошо в доме,когда семья собирается за вкусным столом. Спасибо за рецепт.

    Ответ

Оставить комментарий