02
Июн

Овощная запеканка

1 Коммент.


Овощная запеканка

 
Эта легкая  овощная запеканка — диетическое блюдо итальянской кухни придется по вкусу всем.

Расчет на 4 порции:

Для запеканки:

• 500 гр. картофеля,
• 1 кг желтого и красного сладкого перца,
• 2 луковицы,
• ? пучка базилика,
• ? пучка майорана (душица обыкновенная),
• 1 ст. ложка растительного масла.

Для соуса:

• 150 гр. сметаны,
• 100 мл. сливок,
• 2 желтка,
• 100 гр. тертого сыра «Эмменталь»,
• молотый черный перец,
• соль.

Готовим овощную запеканку:
 
 

1. Вымываем и отвариваем неочищенный картофель. Обдаем холодной водой
и очищаем от кожуры и нарезаем кружочками.
2. Моем сладкий перец, разрезаем, удаляем семена и нарезаем крупными кусочками.
3. Репчатый лук очищаем от шелухи, разрезаем вдоль пополам и нарезаем дольками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
4. Зелень вымываем, отряхиваем от капель. Листики обрываем. Немого майорана откладываем в сторону.
Оставшуюся зелень мелко нарезаем и взбиваем ее со сметаной, сливками, желтками, солью, молотым перцем и 50 гр. сыра.
5. В смазанную жиром форму для запеканки выкладываем картофель, затем перец и репчатый лук, заливаем сметанным соусом. Посыпаем блюдо оставшимся сыром и запекаем до золотистой корочки - около 40 минут. Посыпаем листочками майорана. Овощная запеканка готова. Приятного аппетита!
 



Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Рубрика : Итальянская кухня,Средиземноморская кухня
Метки: , ,

Один комментарий → “Овощная запеканка”


  1. Виктор

    6

    Овощная запеканка очень вкусная у меня получилась по вашему рецепту, только майорана под рукой не оказалось.

    Ответ

Оставить комментарий