09
Июн

Лапша с бараниной

3 Коммент.


Лапша с бараниной

 
Это потрясающе вкусное блюдо с бараниной средиземноморской кухни, сочетающее в себе простоту и изысканность.

Расчет на 4 порции:

• 300 гр. бобов,
• 500 гр. помидоров,
• 300 гр. филе баранины,
• 4 ст ложки оливкового масла,
• 1 зубчик чеснока,
• 100 гр. белого вина,
• 500 гр. тонкой лапши,
• 2 веточки базилика,
• черный и красный перец,
• соль.

Готовим блюдо:
 
 

1. Бобы варим в кипящей подсоленной воде в течение 20 минут. Откидываем
на дуршлаг и обдаем холодной водой. Надрезаем кожицу и выдавливаем из
нее зеленые ядра. Помидоры вымываем и нарезаем кусочками.
2. Филе баранины вымываем и нарезаем небольшими кусочками. В сковороде разогреваем 2 ст. ложки оливкового масла и 3 минуты жарим на нем мясо, периодически переворачивая. Выкладываем из сковороды, солим, перчим
и отставляем в сторону.
3. Наливаем в сковороду оставшееся оливковое масло, разогреваем его и быстро обваливаем в нем бобы. Добавляем кусочки помидоров и все перемешиваем. Добавляем очищенный и пропущенный через пресс чеснок. Вливаем белое вино
и приправляем овощи солью и красным перцем. Мясо вновь кладем в сковороду
и быстро разогреваем его вместе с овощами.
4. Варим лапшу и откидываем ее на дуршлаг. Базилик вымываем, отряхиваем
от капель и обрываем листики.

Подаем блюдо:

Лапшу откидываем на дуршлаг, обдаем холодной водой, даем ей стечь
и раскладываем по 4 тарелкам. Сверху выкладываем мясо с овощами и подаем
на стол, посыпав листиками базилика. При желании можно посыпать тертым пармезаном. Ваше вкусное блюдо готово. К блюду прекрасно подойдет легкий овощной салат. Приятного аппетита!
 



Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Рубрика : Блюда с мясом
Метки:

3 комментариев → “Лапша с бараниной”

  1. Действительно, просто и изысканно

    Ответ
  2. Главное удачно выбрать саму баранину, а то с мясом бывают сложности)

    Ответ

    • Natali

      5

      Действительно, Дмитрий, важно удачно баранину, бывает такая жесткая баранина, что не разжевать.

      Ответ

Оставить комментарий